壹次吃牡蠣的總數對於女性來說，每周兩次，壹次吃100~150克牡蠣就夠了。因為牡蠣性寒，多吃牡蠣會對女性脾胃不好，容易導致腹瀉。男性每天可食用牡蠣100克至150克。雖然牡蠣很好吃，可以完全補充人體所需的營養元素，但是吃的時候不要貪吃。應用太多會對人體造成傷害。
壹次性吃多了傷生命作為壹種營養豐富的海鮮，適當食用對人體也是非常有益的，但是壹次性吃多了也會對人體造成不適。牡蠣中有兩大病原體，分別是諾如病毒和霍亂弧菌。這兩種病原體很可能引起腸胃炎、感染性休克，甚至嚴重的敗血癥。正是因為牡蠣含有人體所需的營養物質。牡蠣中鋅的過量攝入可能會引起不良反應，從而增加脾臟的壓力，不利於人體的身心健康。
禁忌吃牡蠣雖然吃牡蠣有很多好處，但患有慢性病和皮膚病的人不宜食用。寒性體質和有胃腸問題、遺精、腹瀉的患者不宜多吃。牡蠣不應該和西蘭花壹起吃。芹菜因為含鐵量高，所以能被人體吸收的鐵並不多。牡蠣如果和西蘭花壹起吃，會影響人體對兩種食材中鋅和鈣的消化吸收，所以盡量不要和西蘭花、糖、牛奶、鋅之類的壹些食物壹起吃。