東北玻璃葉餅怎麽做好吃？

“晚上出去散步，看到壹個賣玻璃葉的，壹元20個，就買回來了。記得小時候奶奶給我們包，懷念那種味道。我自己做。所謂的玻璃葉，其實就是橡樹葉。把面糊放在橡樹葉上，把餡料放在上面，然後壹起蒸，就是玻璃葉餅(有些地方叫“粘鼠”)。之所以叫玻璃葉糕，顧名思義，是因為它的形狀和顏色像玻璃壹樣晶瑩剔透。話不多說，今天我就來介紹壹個簡單又好吃的東北玻璃葉糕的制作方法。具體制作方法如下:

壹、材料:

糯米粉600克，玻璃葉20片，紅小豆500克。

二、具體做法:

1.首先，將500克紅小豆浸泡在水中壹夜。

2.泡壹晚上，然後控水，加1000g水放入高壓鍋。SAIC後，小火燉15分鐘，關火，再小火燉20分鐘。

3、燜的同時，將玻璃葉洗凈待用；燉好後打開鍋蓋，加糖用攪拌機攪拌成細豆沙餡備用。

4.然後在糯米粉中加入少許水，做成略硬的面團。

5.然後在葉子上刷壹層薄薄的油，用手搓圓放在葉子上，盡量不要超過葉子的邊緣。我的第壹張有點放大了。

6.然後繼續加豆瓣醬。

7.然後雙手合攏，壓邊。

8.然後將玻璃葉餅放入盛有水的蒸籠中。

9.燒開後蒸12分鐘關火取出。

10，涼了以後拿壹些給我姐嘗嘗，小時候的味道。

小貼士:

1，記住如果葉子兩邊都黃了，就是熟了，不然葉子還有點綠，皮就破了！？

2、冷水或熱水都可以蒸，冷水會蒸壹會兒，如果葉子大，要增加蒸的時間。

3.每年6月左右新鮮的玻璃葉最好。