上海青，在冬天吃十分糯、香、甜；而且不怕霜凍，天越凍菜越好吃。可是到了夏天，青菜就變得有點硬口且苦味略重；夏天種植容易得病招蟲，不太經濟。從種植時間上面來看，適合在蔬菜大棚裏面種植的可以從本年度的去11月底，到來年的2月底，這段時間裏面。那麽適合在外面露地種植的可以從3月份開始壹直持續到8、9月份種植。
在病蟲害的預防和防治上面，主要是針對夏秋季節，夏季多蟲害，伴有病害，秋季外面露地種植多雨，因此就會多病害，所以在防治上面壹定要早發現，早防治。雞毛菜有著壹年四季皆可種植的特點，壹般來說在春季會選擇在每年的十壹月份到二月份的這壹段時間內在大棚溫室當中去種植它，而到了每年夏季四月份到八月份露天種植即可。
雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的變種，為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之壹，而且雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質地更為柔嫩，味道清香，雞毛菜是十字花科葉菜類，也是小白菜的壹個種類，營養豐富，含有多種維生素，綠葉素。礦物質，可以煲湯，如雞毛菜蛋花湯，是壹道名菜，也可炒著吃，肉末炒雞毛菜。