不期而至的新冠肺炎疫情改變了我們的生活狀態，我們再也不會舒舒服服地待在甜品店吃甜品了，那為什麽不自己動手做呢？接下來給大家介紹壹款只有在甜品店才能看到的日本焦糖布。味道很好，表面有海綿蛋糕層，中間有布丁層，至少還有焦糖汁，口味很多。入口容易化，趕緊跟我學著做吧！
甜品名稱:日式焦糖布丁。配方:2個全蛋，3個蛋黃，150g牛奶，60g糖，100g淡奶油，50g馬蘇裏拉和壹個香草莢。
日本焦糖布丁的制作工藝:
1.將2個全蛋、3個蛋黃和60g綿白糖混合攪拌均勻；
2.香草豆莢、牛奶、淡奶油和馬蘇裏拉壹起放入鍋中煮至微沸；
3.冷卻後篩粉，倒入蛋黃糊中攪拌均勻；
4.再篩壹遍細沙網，口感更細致；
5.提前準備好軟糖，放在鍋裏煮至檸檬黃，期間經常攪拌，避免粘鍋；
6.先將焦糖倒入杯中；
7.將蛋黃液倒入九成滿的杯子中；
8.烤箱110度加熱十分鐘；
9.將杯子放入烤箱中下層，底部加適量水，放入預熱到110度的烤箱中烤70分鐘；
10.滑嫩的日式焦糖布丁就做好了；
喝杯熱咖啡，慢慢享受高級日式焦糖布丁！
溫馨提醒:烘焙溫度根據自己的烤箱來定，烘焙壹定要及時，否則牛奶布丁不會凝固，導致成品失敗。