椰子這類新鮮水果，有著非常鮮明特性。它機殼硬實，汁液超過果實。反而是是最密集的汁液，全部椰子鞋等同於壹個小器皿，核心盛裝著清爽美味可口的椰青水。在椰子鞋外殼和內腔中間，有壹層很薄的果實。
壹般大家會到喝了椰子汁以後，怕麻煩把它立即扔掉。而印度遠銷各地椰子，卻並沒有椰子汁。並沒有椰子汁的“印度椰子”，那要怎麽吃？用刀切“皮”吃果實！壹起來看看是什麽原因。
這類椰子割開後，能夠看見裏面還有壹個內腔。實際上原來是有椰子汁的，僅僅印度人為了能把他保存，因此把他晾曬了。在曬幹的過程當中，椰子汁漸漸地消失，也就變成了壹個沒有椰子汁的空心椰子。
這類椰子外邊有壹層和樹根顏色壹樣的“皮”，拿刀就可以將皮削去。這類椰子鞋並不是本來就那麽敏感，印度人為了能把他晾曬，起先扒去了這個外殼。盡管種類不壹樣，但這種椰子鞋也和壹般的椰子壹樣，有堅硬的盔甲和椰子汁，僅僅通過加工後，才未掉的，僅剩裏邊壹層薄薄的皮。
晾曬的椰子能夠儲存得比較長，也更加有利於運送，被送到世界各國。沒了液汁，那就是吃它果實了。新鮮椰子果肉吃著嫩嫩的很Q軟，但這個喪失水分椰子果肉，也會比較硬壹些。用小刀就能將果實削出來，能夠生產加工制成椰絲、椰絲和椰油這些。可以直接切成片當做零食吃，或是用於熬湯、制成甜品。
削去表皮的椰子，看上去就像壹顆潔白的球體，真就認不出這也是椰子鞋了。現如今街頭特別流行壹種椰子鞋蛋的吃法，便是把整個椰子鞋削皮取果實，新鮮果實粒也有濃濃的椰子汁呢，既能喝下去椰子汁，又能吃到椰子果肉，十分有趣便捷，妳吃過嗎？