石斑魚屬於硬骨魚、鱸形目、鱸形目、麥冬科和麥冬科。我國主要養殖的品種有烏鱧、斑鱧及其雜交種，斑魚是它們的俗稱。
擴展數據:
生活習慣:
石斑魚對水中環境因子的變化有很強的適應能力，特別是對缺氧、水溫變化和水質較差的適應能力。當水移動畫體缺氧時，它可以把頭伸出水面，借助鰓腔內的鰓器直接呼吸空氣中的氧氣。
即使在少水甚至有水的情況下，只要鰓和體表保持壹定的濕度，也能存活很長時間。石斑魚的存活水溫為0℃-465438±0℃，最適水溫為26℃-28℃。
春季水溫達到8℃以上時，常在水體上層活動，夏季常在水體上層活動。秋季水溫降至6℃以下時，遊得較慢，常潛伏在水深處。冬季水溫過低時，它將下半身浸沒在泥土或幹草中，頭部露在水中，不吃不動。
石斑魚的跳躍能力很強。天氣悶熱多雨時，石斑魚往往會躍出水面，沿著堤岸逃跑。當有流水沖擊時，往往會激起魚兒跳躍逃跑。逃跑時，身體會像蛇壹樣慢慢向前移動。
兇猛的食肉魚，而且更加貪婪。獵物隨著魚的大小而變化。水生昆蟲的幼蟲、蝌蚪、蝦、幼體等是體長3厘米以下的幼蟲的主食，體長3-8厘米以下的幼蟲以此為食。
百度百科-石斑魚