五指桃土茯苓煲湯的做法
五指毛桃菝葜豬骨湯是壹種中國藥膳，屬於粵菜。天氣悶熱多雨，讓人感覺濕漉漉的，昏昏欲睡。中草藥五指桃、土茯苓，有健脾胃、消濕困、壯腰的功效，煲湯正當時。
聽到五指桃這個名字，不知道是什麽新桃的人可能會想。其實是壹種植物，生長在廣東韶關、河源的深山裏。它的葉子看起來像五個手指，果實成熟時看起來像桃子，因此得名。五指油桃入藥有根，健脾補肺，行氣利尿，舒筋活絡。
在中醫裏，五指桃也叫南芪，就是南方的黃芪。這說明它既有黃芪的益氣健脾作用，又沒有黃芪的溫性，非常適合南方氣候應用。廣東人喜歡用它和豬骨、雞肉等壹起做湯。，以祛暑祛濕。做法:將五指桃、土茯苓洗凈，略泡，豬脊骨剁成塊，洗凈，用清水浸泡，燒開，加入所有材料，大火煮20分鐘，再小火燉壹個半小時，加鹽調味。
煮五指毛桃湯，常可配以薏苡仁、土茯苓、山藥、烏梅、酢漿草等藥材，加上雞肉、雞爪、豬骨等肉類，是祛濕強筋的調理佳品。我們買五指桃的時候，第壹，要看顏色，壹般棕色的比較好；二是挑質地，但是濃黑的有效成分少，根細。第三是聞，不含硫，好的五指桃有淡淡的椰香。