荊芥的采摘
荊芥的采摘時間壹般在每年的3-5月間。這個時候的荊芥葉子最嫩，口感最好。采摘荊芥時，應選擇生長在野外的荊芥，因為這種荊芥味道更鮮美。采摘時，註意不要傷害植物。最好用剪刀把荊芥剪下來。
荊芥的清洗
采摘下來的荊芥需要清洗幹凈。清洗時，先將荊芥的根和老葉去掉，然後用清水浸泡荊芥5-10分鐘，再用清水沖洗幹凈。這樣可以去除荊芥上的沈澱物和雜質，讓荊芥更加幹凈衛生。
荊芥的烹飪
荊芥可以用來做各種菜肴，比如炒荊芥、荊芥炒雞蛋、荊芥燉雞等等。以下是炒荊芥的具體步驟:
1.荊芥洗凈，切段備用。
2.準備適量的油和蔥姜蒜末，放入鍋中煸炒出香味。
3.將荊芥放入鍋中翻炒，加入適量的鹽和味精。
4.翻炒至荊芥軟爛。
荊芥的營養價值
荊芥富含維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等營養物質，以及蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵等礦物質。荊芥具有清熱解毒、利水消腫、健胃消食、潤肺止咳等功效。，對預防感冒、咳嗽、口臭等疾病有壹定效果。
荊芥的禁忌。
雖然荊芥營養豐富，但也有壹些食用禁忌。首先，荊芥不宜與柿子、蜜棗、鴿肉、鴨肉等同食。因為這些食物都是寒性食物，容易引起腹瀉、腹痛等不適。其次，荊芥不宜過多食用，否則容易引起口幹、口渴、頭暈等癥狀。