1.醬煎餅
醬油、白芝麻、糖、十三香、澱粉、豆瓣醬、番茄醬、蠔油。將半碗水倒入調味汁中,攪拌均勻。將手抓餅煮熟,切成塊。用少油炒蒜末。倒入調味汁,煮至冒泡。倒在手抓餅上,拌勻後撒點蔥花。
2.洋蔥味的圓餅
在面粉中加入10g食用油和1/4勺酵母粉,加入200mI溫水,攪拌成面絮,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,醒發30分鐘,將面粉等分,表面塗少許油,繼續醒發15分鐘。攪拌2勺面粉,少許鹽和食用油做面點,醒後薄薄刷壹層面點。
3.金色絲綢餅幹
面粉、少許鹽和溫水攪拌成面絮,揉成面團,蓋上保鮮膜20分鐘。分好的面團搓成橢圓形,用保鮮膜裹上少許油。繼續醒20分鐘。面粉面粉,少許鹽和食用油攪拌成糕點備用。醒後將面團面團搟平,搟成長方形薄片,刷上壹層糕點,切成細長條,兩端卷起拉伸,從兩端卷到中間盤。
4.千層蛋糕
500g面粉+5g酵母+5g糖+300g水攪拌成面絮,揉成光滑的面團,面團做成大餅,油脆。做法:兩勺面粉、壹勺鹽和胡椒粉、適量食用油攪拌均勻。把面皮鋪在蛋糕上,上下切三刀,開始卷蛋糕。註意技巧。第壹層:左到中間,右到中間,折起來。第二層:左折,右折,再折。第三層:左折,右折,第四層:左折,右折。再滾壹遍防止芝麻掉落,將餅坯放入蒸籠蒸5分鐘,然後大火蒸15分鐘,鍋加熱刷油,然後將蒸好的餅放入鍋中煎至兩面金黃。