如何讓辣椒不辣？

怎麽做辣椒壹點都不辣，還特別香，特別是那種湯做晚飯特別好吃？我小時候不喜歡吃辣椒，感覺很辣。印象中，有壹次父親的朋友回家做客，母親送了他壹個虎皮辣椒。炒這個辣椒的時候特別香，聞著讓人垂涎三尺。上得好的時候，爸爸和朋友去點酒，吃起來特別舒服。我只吃了壹口，卻難過得哭了。老故事真的像是上輩子的事了。從此，我再也不愛吃辣椒了。

現在對甜味的適應能力很強，但經常感覺辣椒不太辣。也許以前的胡椒比現在更辣。經常是別人家在做辣椒炒瘦肉的時候，香味飄到我家，吃起來很饞。

第壹步，爸爸每隔壹段時間總會做壹個虎皮辣椒吃。為什麽經常吃？因為這道菜無論是吃飯還是煲湯都太高了，只要懂得利用好技巧，把很多辣椒簡單的做出來，就能做出好吃的菜，而且做出來的辣椒壹點都不辣，反而特別香，尤其是用那個醬石鍋拌飯！調料:辣椒150g輔料:油蒜、蠔油、糖、鹽水。

將辣椒清洗幹凈，表面脫水，將所有東西斜切成兩半，去掉籽。鍋熱了，倒入油，辣椒面朝下。不管是吃菜還是喝湯，都太高了。只要知道好的竅門，簡單易行，就能做出好吃的菜，慢慢炒。可以用鏟子輕輕按壓，讓接觸的地方均勻發熱。直到虎皮鸚鵡底部熟了，翻過來再煎。

第二步，現在把魚漿放進去，讓大蒜沾油，香味就出來了。將醬油、耗油、糖、鹽和少量水混合均勻，放入鍋中，調汁。註意:做虎皮辣椒，最好選擇又大又直的辣椒，不要太辣。如果是很彎很拐的辣椒，會特別辣。

辣椒放油鍋前表面不能有水，否則會濺油。好主意。辣椒炸透蒸熟後壹點都不辣。有的地方不能摸鍋底，不能燙，黃顏色會辣。返回搜狐，點擊查看。