第壹段:扇貝鴨湯
推薦理由:秋風起，晝夜溫差加大，天氣幹燥。不妨多吃點扇貝鴨湯，滋潤秋燥，粘上秋膘，既滋補又美味。
成分:
鹽水鴨:半只，幹貝:15g，香菇:若幹，料酒，姜:適量。
生產步驟:
1.將蘑菇和扇貝洗凈，用清水浸泡。
2.將鹽水鴨放入鍋中，加入料酒、姜、適量清水，瀝幹水分備用。
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3.將所有材料放入燉鍋中，加入適量水，燉2小時左右，最後加鹽調味。天然美味的扇貝鴨湯就做好了，特別適合幹燥的秋天！
第二段:上湯扇貝和娃娃菜。
配料:娃娃菜、幹貝、皮蛋、湯、蒜。
做法:將娃娃菜洗凈切成小塊；扇貝提前泡30分鐘左右，然後撕成細絲；皮蛋去皮，切成小塊。鍋內熱油，放入蒜頭爆香，再放入幹貝、皮蛋炒香，然後放入湯汁燒開，再放入娃娃菜煮至軟身，加入少許鹽、糖、雞粉即可食用。
小貼士:如果家裏沒有湯，可以用現成的雞湯、骨頭湯或者水。另外，娃娃菜也可以換成大白菜或者豌豆苗。
第三段:幹貝瘦肉湯
原料:瘦肉、幹貝、姜片。
做法:瘦肉切成大塊，姜片放入水中調味；扇貝提前泡30分鐘左右，然後撕成細絲。所有材料處理好後，放入湯鍋，加適量水，幾個人喝幾碗水，再加壹碗水損耗。大火燒開後轉小火約1~1.5小時，加鹽調味。