首先，準備好面粉。做饅頭的第壹步是攪拌面粉。面粉準備好後，準備酵母。將面粉放入盆中後，用溫水將酵母融化，倒入面粉中。壹般500克面粉可以放5克左右的酵母。如果喜歡甜食，也可以加壹點糖。
加入酵母後，需要加入壹點白醋，可以讓面團發酵的更快。加入白醋後，可以加入水或牛奶揉成面團。揉面的時候壹定要揉壹會兒，這樣面團會發酵的更好。揉好面團後，用保鮮膜蓋好，面團兩倍大時，就發酵好了。
然後可以做包子，饅頭，花卷。妳想做什麽都可以。饅頭是最簡單的做法。可以搓成圓形面團，放鍋裏蒸。蒸的時候可以在上面刷點食用油，這樣不僅不粘鍋，而且味道更好。
饅頭上油後，蓋上鍋蓋蒸20分鐘左右，即可取出。香噴噴的饅頭做好了。可以壹次多做幾個，放冰箱裏。吃的時候可以拿出來蒸。非常方便。在面團中加入適量的白糖，為酵母的繁殖提供營養，通過發酵使面團呈現蜂窩狀結構，體積膨脹，間接加快了發酵速度，減少了發酵時間，從而使其更加柔軟。2.在面團中加入豬油，主要是因為豬油具有乳化和酥脆的作用，使面團更加柔軟。所有油脂都有這種作用，但豬油是動物油，熔點比其他動物油脂低，所以首選豬油。3.饅頭下鍋蒸之前，先把鍋裏的水加熱，水溫30度左右，關火，把饅頭放入蒸籠，再發酵20分鐘，然後大火蒸。？