南瓜尖怎麽做？

大家都吃過南瓜，但可能很多人還不知道。南瓜尖也可以吃。南瓜尖是南瓜苗最嫩的部分。南瓜尖營養價值豐富，含有多種維生素、微量元素和礦物質，以及大量的膳食纖維。每天適當吃壹點，可以補充眼部營養，緩解視力疲勞，預防幹眼癥和夜盲癥。豐富的膳食纖維能促進胃腸蠕動，幫助消化吸收，防止便秘和肥胖。可以補充B族維生素，防止脫皮和手腳粗糙，調節植物神經，幫助睡眠。總之好處多多。今天分享南瓜小貼士的最好方法，特別適合夏天。我們來看看怎麽做。

1.先把南瓜尖處理壹下，撕掉邊上的絨毛，然後掰成小塊，放在水裏清洗幹凈。

2、然後鍋裏燒開水，水裏加壹勺鹽和壹勺油，把洗幹凈的南瓜尖放進去，焯水至斷，然後撈出放入涼開水裏，冰鎮。

3.然後在碗中放入蒜末、辣椒段、白芝麻，炒壹些花椒油，燒至沸騰狀態，倒入碗中激發材料的香味，再依次加入醬油、香醋、雞精、麻辣鮮、鹽、糖，攪拌均勻。

4.取出冰鎮南瓜尖，瀝幹水分，放入盆中，將調好的汁倒入，用筷子攪拌均勻。放在盤子裏，美味可口。

5.這道配菜雖然看起來簡單，但是營養價值真的超級豐富。因為燙的時候加鹽和油，所以做出來的南瓜尖顏色還是綠色的，再加上小米椒和紅綠的搭配，會更開胃，味道微辣，加上各種調料的香味，真的超級好吃。與美食美酒絕配，方法很簡單。

成分列表:

(南瓜醬、鹽、油、蒜、小米、白芝麻、胡椒粉、糖、香醋、醬油、雞精、麻辣鮮)

烹飪技巧:

南瓜尖焯水時，加鹽和油可以避免焯水後變黃變黑。

如果不能吃辣，也可以把小米椒換成紅辣椒，用來調色，味道不辣。