先準備食材:紫薯2個，糯米粉適量，糖適量，糯米適量。(也可以多準備壹根胡蘿蔔。)
然後就是步驟:1。將糯米全部取出放入盆中，倒入大量水浸泡，水位高出糯米3cm。泡兩個小時再拿出來。(註意:提前泡2小時，不然就來不及了。) 2.將紫薯全部切成0.5cm左右(胡蘿蔔也壹樣)，放在盤子裏，連同盤子壹起放入蒸鍋，蒸熟(蒸約15分鐘)。3.蒸熟後取出，放入碗中。白糖的量可以根據自己的喜好來添加。4.攪拌，攪拌成粘稠(也就是渾濁)的狀態。5.倒入糯米粉，用筷子攪拌至絮狀。6.揉成面團醒發約12分鐘。7.把面團壹點壹點取下來，揉成乒乓球大小，把糯米泡的水過濾晾幹，把紫薯球放在盛有糯米的碗裏，粘上壹些糯米。8.蒸鍋加水放入紫薯湯圓(水不要太多，鍋內3~5cm即可)，然後蒸20分鐘。最後，就是自己品嘗菜肴。
這裏邊肖告訴妳，其實第三步可以根據自己的喜好倒壹些牛奶，第七步也可以根據自己的喜好在紫薯球裏面包壹些自己喜歡的東西，比如芒果、紅豆、蜜豆、紅糖、南瓜等等。
事實上，湯圓，壹種紫薯，對我們的健康有很多好處。紫薯含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，軟化糞便，起到通便的作用。紫薯富含硒和花青素，具有很強的抗氧化作用，能有效清除多余的自由基，避免自由基的過度氧化，從而達到延緩衰老和美容的效果。紫薯中含有的花青素能有效抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起的急性肝損傷，從而保護肝臟。此外，紫薯的解毒作用也有助於減輕肝臟的負擔。