梭子蟹的蟹膏通常在自然狀態下和蒸後看起來是不同的。蟹膏在自然狀態下是藍白色半透明的果凍狀液體，但蒸熟後會覺得有點黏，外觀變成半透明的膠體。蟹膏是男性的副性腺及其分泌物，營養豐富。同時也標誌著這只公蟹成熟健壯，口感細膩綿密，但會有壹點腥味。
1.梭子蟹醬是什麽樣子的？
1，蟹膏的樣子
(1)在自然狀態下，蟹膏是壹種半透明的膠
梭子蟹的蟹膏通常在自然狀態下和蒸後看起來是不同的。蟹膏在自然狀態下是藍白色半透明的果凍狀液體，但蒸熟後會覺得有點黏，外觀變成半透明的膠體。蟹膏是男性的副性腺及其分泌物，營養豐富。同時也標誌著這只公蟹成熟健壯，口感細膩綿密，但會有壹點腥味。
1.梭子蟹醬是什麽樣子的？
1，蟹膏的樣子
(1)在自然狀態下，蟹膏是壹種半透明的膠狀液體，顏色為青白色。
(2)蟹膏蒸熟後變成半透明的膠體，會覺得有點黏。
2.蟹醬簡介
(1)蟹膏是雄蟹的物質，是雄蟹的附屬性腺及其分泌物，也是雄蟹強壯和成熟的標誌，含有蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養成分。需要註意的是，蟹黃通常不會出現在雄蟹身上，因為蟹黃是壹種只有成熟的雌蟹才有的物質。
(2)蟹膏和蟹黃通常可以通過顏色來判斷。蟹黃的顏色壹般是橘黃色，而蟹黃是壹種藍白色的半透明液體。也可以通過味道來判斷。吃蟹黃的時候會覺得有壹定的顆粒感，吃蟹黃的時候會覺得有點腥，但是口感通常比蟹黃更細膩，更綿密。
二、如何挑選三疣梭子蟹
1，用手捏
(1)捏蟹殼:用手捏蟹殼，查看這只梭子蟹的出水量。如果出水量高，說明這個梭子蟹多半是空的，不是真的胖。
(2)捏蟹腳:用手捏蟹的中腳。當妳感覺到梭子蟹的肌肉收縮，有壹定彈性的時候，說明這個蟹比較肥。
2.用妳的眼睛
(1)看蟹角:把梭子蟹的身體翻過來，讓它的肚子朝上，檢查蟹角的顏色。如果白色的部分比較多，說明比較胖；如果灰色部分比較多，說明比較細。
(2)看蟹背:背藍、質地硬的梭子蟹壹般比較肥。
(3)看蟹臍:梭子蟹，其腹臍壹般呈淡紅色。