粘米粉180克+清水280克在碗內調勻成粉漿
將臘腸切成小顆粒，大蒜切碎，蝦米切碎，芋頭切成鍵盤大小的方形顆粒
炒鍋內放入1大匙植物油，冷油放入蒜頭爆香
加入臘腸粒、蝦米粒，小火炒香、炒熟盛出鍋備用
炒鍋內再倒入1大匙植物油,放入芋頭塊，中小火慢慢炒制，炒至表皮有些變硬
將事先炒好的臘腸，蝦米，加入炒鍋內，加入清水,水量沒過芋頭的量
大火煮開後，加入C所有調味料
水開後，加入事先調好的粉漿水（使用前要再次用湯匙攪拌壹下，以免沈澱）
粉漿水全部倒入後，整鍋就會變成白色的了
這時要轉成小火慢慢煮，壹邊煮壹邊用鍋鏟翻底部，以免糊底了
壹直煮到面糊結塊了，芋頭在鍋鏟上不易掉下來了,熄火備用
在活底蛋糕模上刷上壹層植物油防粘，（如果您不是用活底模，請在模底墊上壹層紙，不然很難脫出來的）
將煮好的芋頭漿放入模具中
平的飯鏟上粘上少許植物油，將芋頭漿壹邊拍壹邊塗平
放入蒸鍋內，上汽後中火蒸制40分鐘
判斷芋頭糕是否熟了，可以用筷子插壹下中間是否紮實？微涼後用手拍拍頂部是否紮實？
蒸好的芋頭糕不要馬上取出來
壹定要等放涼了才取出來
放涼後的糕，切成長方片即可。（切糕的時侯利刀粘點涼水，比較不粘）
炒鍋燒熱，放入植物油，涼油放入芋頭糕，用中小火煎至表面微焦即可