為什麽凍梭子蟹在空氣中凍的時間太長。
作為壹種水生動物，三疣梭子蟹的含水量相對較高。三疣梭子蟹主要含有蛋白質、膽固醇、礦物質、維生素等成分，肉質非常細膩。所以冷凍時間過長，容易造成蟹肉板結，水分被分析，從而導致梭子蟹變空。
不過壹般來說，即使梭子蟹是空的，肉質也不會完全消失。如果是這樣的話，那麽梭子蟹很可能不是活蟹，其內部的肉在冷凍前就已經腐爛並產生空洞。所以不建議繼續吃。
冷凍梭子蟹怎麽蒸？冷凍的螃蟹壹定要自然解凍。不要認為這會加速解凍。這樣很容易導致蒸的梭子蟹沒有肉。詳情如下:
1.先把凍蟹拿出來。
2.解凍後用水沖洗。
3.然後放入蒸籠蒸約10-15分鐘。
4.最後加入適量調料即可食用。
提示:清洗凍蟹時不要用力過猛，否則容易導致蟹肉流出，從而降低其營養價值和食用價值。
冷凍梭子蟹怎麽吃冷凍螃蟹壹定要解凍後才建議繼續煮。為了防止受熱不均，螃蟹會煮到半熟。
食材:螃蟹、料酒、糖、蔥、姜、胡椒粉。
練習:
1.把索子街解凍，清洗幹凈，然後切成碎片。
2.鍋裏燒熱油，把螃蟹放鍋裏炸。
3.加入適量料酒、生抽、鹽。
4.翻炒壹會兒，再加點糖、姜、蔥、辣椒，變軟。
5.加水繼續煎至梭子蟹成熟。大火收汁，然後出鍋。