滑黑魚片的做法

今天，我想向妳推薦壹種魚。它叫黑魚。它是壹種刺很少，肉質豐滿，營養豐富的魚。夏天很適合小孩子吃。我們都知道夏天吃壹些魚肉之類的白肉比吃豬肉更有營養，海鮮食材的鈣含量也比較高。經常吃，會提高孩子的身體抵抗力，促進孩子的身體發育。這是非常有益的。而且，很多魚非常容易煮，吃起來無味。我們都知道小孩子很挑剔。如果我們做的魚不好吃，他們就不愛吃魚。

其實夏天，煮清蒸魚，燉魚湯等。都是魚很常見的做法，但是滑炸黑魚片在我看來是很開胃的做法。所以，如果我們厭倦了用其他方式吃魚，也可以試試這個方法。但是很多人在做油炸黑魚片的時候，肯定會出現壹些黏黏的或者沒有味道的現象。所以今天邊肖會教妳正確的方法。只要掌握了這些小技巧，就能做出非常鮮香嫩滑的黑魚片。而且這個味道是用壹些酸辣的味道做的，配米飯也很好吃。做黑魚片的時候總是粘鍋變黑嗎？教妳魚嫩滑入味的正確做法！

具體做法:

先把買來的黑魚洗幹凈，沖洗幾遍，切成薄片。如果覺得自己處理不了，可以找水產市場的師傅幫忙切。然後把魚片放在碗裏，加點鹽，蔥，胡椒粉，料酒，腌制15分鐘。腌制後挑出蔥段，打入少許水澱粉和蛋清，抓勻備用。然後將生姜切成細絲，大蒜切片，小米椒切丁備用。鍋中加入食用油，油量要多，油溫不要太熱，大概四五成熱就夠了，然後倒入黑魚片，煎10秒左右，立即取出。把油留在鍋底。油熱後，倒入準備好的食材，攪拌均勻。然後倒入魚片，壹起攪拌均勻。最後調味上桌。