做黑胡椒醬，先煮牛骨湯，準備大蒜20g，青紅椒50g，胡蘿蔔150g，土豆100g，西紅柿3個，洋蔥100g。把這些配菜洗幹凈，切成小塊。牛骨洗凈，用清水浸泡半小時。血會沸騰，瀝幹水分，放入烤箱烤壹會，加入低筋面粉翻炒至熟。鍋中加入少許黃油，加入配菜翻炒片刻，翻炒，加入七磅水，加入牛骨。做黑胡椒醬最重要的是牛骨湯，煮開後味道更好。牛骨湯壹定要選擇新鮮的牛骨。牛骨要用血浸泡，烤壹段時間。
大火燒開，撇去浮渣，小火燉兩個多小時。時間到了，去渣，過濾牛骨湯，取出三分之壹的牛骨湯，放涼。然後篩入低筋面粉，攪拌均勻，再倒入熱騰騰的牛肉湯中。將蔥和蒜洗凈，切成小塊。鍋裏放油，放入幹蔥和蒜末，小火煎，不斷翻炒，煎至香透金黃。取出控油備用。鍋中不放油，將黑胡椒搗碎，放入月桂葉，炒香，加入適量黃油攪拌均勻。煎好的黃油融化後，倒入牛骨湯，然後加入牛尾湯，再加入鹽、雞粉、麻吉和糖，攪拌均勻。然後加入炒好的幹洋蔥和蒜末，攪拌均勻。然後加入少許黑醬油上色，煮幾分鐘，小火煮，不斷攪拌至粘稠，將煮好的黑胡椒汁倒入盆中，直至完全冷卻。儲存在冰箱裏，以保持黑胡椒醬準備好。
辣椒是壹種香料作物，我們在生活中經常用到。它用於燉蔬菜、燉肉和湯。胡椒分為黑胡椒和白胡椒。黑胡椒的味道比白胡椒強烈得多。胡椒汁被用於各種意大利菜肴中。