1,豆腐幹
經過壓榨濃縮,豆腐幹的鈣含量在豆制品中是出類拔萃的。比如香幹的含鈣量可以高達豆腐的7倍。用豆腐幹代替肉類烹飪會大大增加鈣的含量。
2、榛子
榛子是各種堅果中含鈣量最高的,每100克烤榛子含鈣量高達815 mg,可以滿足成年人每天的鈣需求。但是堅果的能量壹般都比較高,每天壹小把就可以了。
3.雲豆
每100克帶皮蕓豆含鈣349毫克,是大豆的近兩倍。把五香蕓豆、梅子蕓豆當零食或開胃菜,是很好的補鈣方法。
4.莧菜和小油菜
很多綠葉蔬菜的補鈣效果並不遜色,其中莧菜和油菜的鈣含量超過了同重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量的礦物質元素和維生素K,有助於鈣的吸收。蔬菜用開水焯壹下再煮,鈣的吸收率會更好。
5、泥鰍
相同體重下,泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍,帶魚的10倍。泥鰍和豆腐這兩種富含鈣質的食材合二為壹,絕對是補鈣菜。
6.芝麻醬
芝麻磨成芝麻糊後,消化性大大提高。吃壹湯匙芝麻醬(約25g),其中含鈣約200mg。芝麻醬可以用來做涼菜醬、涮羊肉醬,也可以用在花卷、煎餅、火等糕點中。
磷的補充應該吃:
1,南瓜子
南瓜子中含有大量的磷,每100克南瓜子中含有1159毫克的磷。南瓜子富含對牙齦和牙槽骨非常重要的兩種營養物質。
2.魚
鯉魚的磷含量為242,鯽魚的磷含量為218。
3.蝦
蝦皮中磷的含量為614,蝦皮中磷的含量為1005。
人民網-補鈣吃什麽好?6種可靠的補鈣食物2
人民網-定期吃南瓜子補充磷。