榛子的營養價值
1，榛子含有不飽和脂肪酸，能有效降低血液中的低密度脂蛋白，對防治心腦血管疾病有很好的作用。
2、榛子含有人體必需的氨基酸，能有效補充腦力，特別適合整天與電腦互動的腦力勞動者。
3.榛子富含維生素、蛋白質、胡蘿蔔素等。這些營養素對於補充特定人群的營養不良有很好的效果，比如癌癥患者、糖尿病患者，非常適合吃榛子補充營養。
壹天應該吃多少榛子？
20克.壹般建議榛子每日食用量不超過20g，20g指堅果凈重，可根據實際情況適當調整。比如胃腸功能差，可以適當減；如果腸胃功能好或者人需要補充營養，可以增加5-10g左右。榛子性溫，吃多了容易上火。而且榛子本身的味道富含油脂，會讓妳覺得油膩，吃多了也會造成食物堆積，所以不建議吃太多榛子。
榛子可以生吃嗎？
生榛子最常見的吃法是剝開殼直接吃。當然，壹些生榛子被碾碎後添加到其他食物中。摻了榛子的食物味道更美，所以榛子可以生吃。
榛子生吃好還是熟吃好？
從營養價值來說，榛子生吃或熟吃都是可行的，誰也不比誰好。即使是炒過的榛子，如果正常炒的話，和生榛子在營養成分上差別也不是很大，熟榛子無論是香氣還是口感都會好很多。榛子中含有大量的油脂，烹飪後可以使油脂中的芳香烴揮發更多，散發出更濃的香味，刺激食欲。從這個角度來說，熟榛子更好。