韭菜除了可以和生雞蛋壹起炒，還可以搭配很多食材，做面食，做菜。面食:韭菜豬肉水餃(配生豬肉和韭菜)、韭菜盒子(配生雞蛋、紅薯粉條和韭菜)、煎包(配牛羊肉和韭菜)、韭菜香包(配韭菜和平菇)、韭菜鮮蝦炒(配韭菜鮮蝦)等。烹飪:韭菜可以炒的食材有鮮蝦、小河蝦、大魷魚、豆腐幹、胡蘿蔔、黑木耳、豆芽、香腸、顧薌、粉絲等。
韭菜是壹年四季都能看到的蔬菜水果，早春、初秋、冬季是吃韭菜的最佳時間。除了生雞蛋，韭菜還可以搭配無數的食材，比如炒韭菜丁、炒韭菜蝦仁、韭菜炒肉絲、炒韭菜、韭菜炒豆芽、韭菜炒豬血、韭菜炒香菇。韭菜又叫扁菜，其種子有藥用價值，有健胃消食、提神醒腦的作用。它的葉子、花葶和花可以用作蔬菜和水果。
韭菜按所取部位可分為根韭、葉韭、花韭、葉花韭。韭菜屬於百合科綠色植物，是壹種營養豐富的蔬果。韭菜不僅鮮嫩辛辣，而且含有豐富多彩的營養成分。隔三差五吃壹次，可以增強身體免疫力。我們買韭菜的時候，經常用它來炒雞蛋，做餃子，炒豆芽，或者馬上烤。味道都很好。其實韭菜和生雞蛋、蝦仁是必須的。