您吃過
河北晉州
的鴨梨嗎？
晉州鴨梨
亦名雅梨，是中國古老的優良梨品種。河北晉州是鴨梨的原產地，被稱為“中國鴨梨第壹鄉”，具有2000多年的栽培歷史。晉州鴨梨不僅果型美觀，色澤鮮雅，皮薄多汁，香味濃郁，清脆爽口，酸甜適度，素有“天生
甘露
”之稱。還具有清心潤肺、止咳
定喘
、潤燥利便、醒酒解毒之功效。
來到衡水，不得不品嘗這裏的“
衡水老白幹
”衡水老白幹自古享有盛名。明代、衡水酒有“隔墻三家醉，
開壇
十裏香
”之譽。據傳，明嘉慶年間建造衡水木橋時，城內有家“
德源
湧”酒店，很有名望，建橋工匠常到此聚飲，飲後贊曰：“真潔，好幹！”後取名：“老白幹”。所謂“老”，是指歷史悠久；“白”，是指酒質清澈；“幹”，是指酒度高，達67度。
您吃過這裏的
驢肉火燒
嗎？驢肉火燒是小吃壹種，發源於河北省
古城保定
，廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部
徐水縣
的漕河地區歷史最為悠久。火燒為壹種面食，壹般為
死面
做成。將其在餅鐺裏烙熟後，架在竈頭裏烘烤，使其外焦裏嫩，別具風味；趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法。另有肉湯加澱粉熬制的
燜子
夾入火燒佐食，其中以保定南部定州地區的燜子最為美味和著名。吃這個時在配上保定三百年老字號的“
槐茂
”醬菜和
小米粥
，吃起來回味無窮。