壹般和嬰兒期壹樣，父母通常會選擇給孩子吃鵪鶉蛋。很多家長只是知道它營養豐富，大小剛好給孩子吃，也不浪費，但對它的作用了解不多。首先，鵪鶉蛋要知道，鵪鶉蛋含有高含量的軟磷脂，可以幫助嬰兒開發大腦，這對嬰兒非常重要。而且，鵪鶉蛋含有大量的維生素B2，是我們雞蛋的兩倍，它的功能是促進我們的生長發育。當然，不僅嬰兒吃營養食物，經常從事腦力勞動的人也可以吃鵪鶉蛋來緩解工作壓力，有壹定的舒緩作用。
基本上，雞蛋往往是我們生活中必不可少的食物，主要含有維生素A，比鵪鶉蛋高4倍。所以，對於處於青春期的人來說，由於學習任務重，經常吃壹些雞蛋，不僅可以提高記憶力，還可以保護我們的視力。很多人只吃外面的白色，不吃裏面的黃色。記得不要把蛋黃扔掉，因為蛋黃裏有很多我們身體需要的東西。
但無論雞蛋、鵪鶉蛋或鴨蛋的營養價值有多高，都不應過量食用。因為膽固醇吃多了會很高，壹般我們推薦5個左右的鵪鶉蛋，如果膽固醇高的人通常建議少吃5個。盡量選擇煮雞蛋，既營養又簡單。