炒雙孢蘑
主料：雙孢蘑350克， 調料：鹽2克，豬油50克，味精1克，豌豆澱粉5克
做法：
1.將雙孢蘑洗凈，切成0.2厘米厚的片
2.炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下雙孢蘑片煸出香味，放入清湯，加精鹽、味精，燒沸片刻，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，炒勻後裝盤食用
妳還可以試壹試以下做法：
雙孢蘑燒土豆
主料：雙孢蘑250克，土豆250克，生抽1小勺，老抽1大勺，白糖1小勺，鹽1小勺，八角1個，香葉1片。
做法：
1 把雙孢蘑去蒂洗凈，土豆去皮洗凈切成小塊，用清水泡起來
2 坐鍋熱油，油溫五成熱時放入八角爆香，然後加入土豆塊和香葉翻炒，炒出香味以後再入雙孢菇翻炒均勻，然後調入生抽，老抽，白糖和壹點清水，繼續翻炒片刻，再改成中火，蓋上鍋蓋悶煮到湯汁收濃，再調入壹點鹽就可以起鍋了
3 小訣竅 最好是選擇容易熟的小土豆
黑胡椒烤雙孢蘑
主料：雙孢磨12個
調料：黑胡椒少許，橄欖油適量，洋蔥2片（從小個的洋蔥包下來的就行），鹽少許，
做法：
1、小心的洗凈雙孢磨
2、把雙孢磨的莖（或者叫做跟），從雙孢磨上掰下來，盡量保證雙孢磨帽子的完整，實在不行，只要不開裂就行
3、洋蔥、雙孢磨莖剁碎，放入容器中，倒入鹽、橄欖油和黑胡椒，攪拌均勻，腌制10分鐘左右
4、烤盤抹油（色拉油或者橄欖油都行），把雙孢磨帽子頭向下放在盤子上，把3的餡料均勻的堆放在小帽子裏
5、沒有預熱烤箱，直接放入烤箱，設定在220度，***加熱10分鐘