陽澄湖大閘蟹因為外觀最好，農民也很老實，所以全世界都很有名。直到大閘蟹嘗出最鮮美的味道，他們才會被允許進入市場。從大閘蟹的生長過程來看，壹只* * *要經過五次蛻殼才能達到最鮮美的口感，五次蛻殼後大閘蟹才能成功上市。
高溫天氣讓大閘蟹生長緩慢，死亡。夏季持續高溫天氣，使得大閘蟹生長緩慢，嚴重時甚至出現死亡。水溫持續升高，讓大閘蟹食欲不振。沒有食欲，自然增長率就會降低。再加上高溫天氣，水中含氧量下降，有的大閘蟹因為缺氧而死亡。
在生長緩慢的情況下，大閘蟹的蛻皮會延遲，水溫持續過高，導致大閘蟹很難找到涼爽適宜的環境，讓其順利蛻皮。大閘蟹蛻皮死亡，不僅僅是因為體力不足，還有水溫的原因。
食物和氧氣供應不足導致大閘蟹減少。高溫天氣不僅影響了大閘蟹的生長，也影響了水生植物的生長。可以說影響涉及方方面面。高溫使水生植物腐爛，很難給大閘蟹提供良好的棲息地和充足的水生食物。
水生植物不能正常生長，在水中腐爛。如果不及時把它們撈出水面，水質就會變差，對大閘蟹的生長非常不利。這些情況，農民看在眼裏，痛在心裏；許多農民在水產養殖池塘中添加了氧氣泵，以緩解水中缺氧的情況。
所以大閘蟹的減少既受高溫天氣的影響，也受食物供應的影響。喜歡陽澄湖大閘蟹的朋友，想要品嘗到美味的大閘蟹，需要耐心等待上半個月。