By 妞妞媽美食 豆果美食官方認證達人
用料
薺菜 500g
肉餡 300g
生姜 1小塊
大蔥 1棵
十三香 8g
鹽 12g
雞精 3g
醬油 8g
香油 8g
蠔油 8g
土雞蛋 1個
餃子皮 600g
食用油 適量
做法步驟
1、薺菜摘好洗幹凈。
2、鍋內放水燒開，下入薺菜，加壹點鹽和食用油再次燒開焯水，焯好的薺菜撈出晾涼備用。
3、準備好肉餡，放上剁碎的生姜和大蔥。
4、放上十三香，炒鍋內倒適量的食用油燒熱，澆在十三香上面，攪拌均勻，讓肉餡靜置壹會兒備用。
5、晾涼的薺菜攥去多余的水分剁碎。
6、和肉餡放在壹起。
7、攪拌均勻。
8、加入鹽、雞精、醬油、香油和蠔油，打入壹個土雞蛋攪拌均勻。
9、香噴噴的薺菜大肉餡做好了。
10、準備好餃子皮，包成自己喜歡的形狀。
11、鍋內放水燒開下入餃子，我壹般是點三次水煮三開，再開蓋煮2-3分鐘。
12、胖乎乎的餃子出鍋了。
13、餃子撈出來放在盆裏，如果吃不完擔心粘在壹起，就放壹點香油上下晃壹下。
14、上餃子嘍！
15、鮮美無比，太好吃了。
16、壹盤不夠。
17、再來壹盤。
18、蘸了汁更好吃。
小貼士
薺菜因為是野生的，泥土比較多，所以壹定要清洗幹凈。
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