引言：藥膳是我國傳統的飲食和中醫食療文化，藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學的理論指導下制作完成的美味。不僅色香味俱全，而且有較高的營養價值能夠養生，並且預防能很多疾病。最受人歡迎的藥膳有桂圓紅棗羹、黑芝麻粥，銀耳粥，冰糖蓮子羹等等，今天整理了壹些藥膳的制作方法跟大家分享。
壹、桂圓紅棗羹桂圓紅棗羹制作起來非常的簡單，首先準備壹些紅棗，山藥，桂圓。把紅棗洗幹凈之後用剪刀剪開去掉棗，山藥去皮洗凈切成小丁狀。起鍋燒水，加入紅棗和山藥桂圓壹起煮，大火燒開之後，邊煮邊用勺子攪拌，等到山藥煮熟就可以加壹些冰糖調味。準備壹些葛粉，用清水化開，然後把火調為小火化，好的葛粉倒入鍋中，迅速用勺子攪拌，再大火燒開，然後就可以出鍋食用了，撒上壹些幹桂花能夠增加香味。
二、銀耳粥銀耳粥也是壹道營養又美味的藥膳，先把銀耳用溫水泡發，然後清洗幹凈去除雜質，撕成小片。把粳米洗幹凈，將銀耳、粳米壹起下鍋，放入適量清水水，大火煮開改為小火煮約30分鐘，根據個人口味加入適量的冰糖繼續燜煮，等到銀耳粥組成濃稠的狀態就可以關火。銀耳粥的做法也非常的簡單，並且營養又美味。
三、冰糖蓮子羹冰糖蓮子羹是壹道潤膚養顏的藥膳，也是大家都非常喜歡的壹道甜品。把蓮子提前用清水浸泡，浸泡時間在兩個小時以上，銀耳也用清水浸泡。浸泡好的蓮子，去除中間的濾芯，銀耳用手掰成小塊，然後放到鍋裏加入適量清水，大火煮開後轉小火慢慢燉煮。煮到蓮子羹變成半透明狀態，並且越來越濃稠的時候，就加入壹些冰糖進行調味，調味完成這壹道冰糖蓮子羹也就做好了。