抄手在水開後下鍋等到浮上水面再煮兩三分鐘左右就熟了，如果是現包的話差不多5分鐘就熟了，如果是速凍的話10分鐘左右熟。
抄手主要是用面皮和餡料組成的，餡料壹般是以肉餡為主，但是這個肉餡的是生的，所以在煮抄手的時候要多煮壹會兒，讓外皮變得柔軟，把裏面的餡料也要煮熟。
先把水煮開，煮開之後把抄手放進去，然後煮上壹分鐘左右，再添加壹次冷水。等到水再次滾的時候，抄手就煮熟了，整個過程大約需要4~6分鐘左右。煮熟的抄手撈出來，放在熬好的湯裏面就可以品嘗了。
抄手的特點有哪些
1、皮非常的薄
雖然抄手和餛飩以及雲吞名字叫上去有點差異，但是其實是差不多的。但是如果真正到四川去吃抄手的話，會發現它與南方人的餛飩還是有所區別的。
四川的抄手它的皮特別薄，因為它使用的特級面粉加了少許配料制作而成的，所以面皮可以說是薄如紙，細如綢緞，是壹種半透明的狀態。所以煮熟之後雖然軟爛，但是不會失去它的筋道，非常的好吃。這也是為什麽四川抄手好吃的原因之壹。
2、湯汁鮮
南方人吃的餛飩的湯汁壹般都是用味精，白糖加入壹些雞精或者胡椒粉等調制而成的，加入壹些開水壹沖開可以了。但是四川的抄手它的湯汁是非常鮮美的，它的原湯就是用雞鴨和豬身上的幾個部位的肉經過慢燉煨而成的，湯是又白又濃又香，把煮好的抄手的放進去。是真的是香糯可口。
3、餡嫩
南方的餛飩它的餡料各種各樣的，但是四川的抄手基本上就是用的是肉餡，而且這個肉肉剁得非常的細膩，真的是入口即化。所以這也是四川抄手好吃的原因之壹，它這這個餡料的鮮嫩細膩是無法比擬的。
以上內容參考：百度百科-抄手（中國西南地區的餛飩）