越是雷雨過後，潮濕的山林裏，春筍正在發芽，掛在上面的水珠晶瑩剔透。春竹筍立在竹林裏，鮮嫩、水靈、鮮艷。
所謂“嘗鮮如雨後春筍。”春筍壹直是春天最嫩最新鮮的食材。非常適合炒農民自己養的本地豬肉。
隨著城市物流的快速發展，田間地頭的新鮮度開始很快到達我們的餐桌。雖然田野的味道少了壹點，但也有點安慰。
竹筍斜切，豬肉用深色後腿肉代替柴火。薄皮椒和線椒帶來了辣椒的清香和獨特的農民風味。
春筍雖然嬌嫩，但燙壹下還是免不了的，不然總會有點澀。只要水再燒開，控制好時間，盡量不要失去鮮味。
焯水後立即焯水，太涼了，也要避免煮過頭，保持口感酥脆。
豬肉肥瘦分開，瘦肉提前用鹽、料酒、胡椒粉腌制。豬皮去除不是必須的。青椒切塊，準備壹些姜蒜去腥增香。
熱鍋冷油，先上豬肥肉，小火煉豬油。豬油是壹種味道和香味都很好的東西。
豬油出來後加入姜蒜，小火出香味。
青椒我喜歡香味濃的軟辣椒，所以我會先放，炒軟的，炒虎皮的。豬油多的青椒特別香，突然有了農民小炒肉的味道。
然後，把香味物質放在壹邊，把豬肉炒熟。
可以調火，讓豬肉盡快成熟，避免過度老化。同時倒入料酒去腥增香。
加入竹筍，攪拌均勻。不用等肉完全熟了，半熟就可以加筍。讓他們的氣味混合。
加醬油，耗油，鹽，少許糖調味。有也可以來點原味和辣椒，沒有就算了。
取出平底鍋，放在盤子裏。甜嫩爽口，還有兩碗米飯。
如果食欲伴隨著這個，丈夫還能要求什麽？