土豆的營養價值包括:
壹是可以為身體提供豐富的能量，因為土豆富含碳水化合物，可以產生足夠的熱量，在補充肌糖原和肝糖原方面效果會非常明顯，對恢復體力有積極作用；
第二，從中醫食療的角度來說，可以健胃健脾。對於脾胃虛寒、氣短的人來說，適當食用土豆，可以通過滋養胃經，促進消化能力的提高；
第三，有壹定的解毒消腫作用，所以對於皮膚浮腫的人來說，適當吃點土豆可以起到明顯的消腫作用。
土豆燉驢肉
材料
驢肉1000克
土豆1
機油10克
大概五個花椒。
兩個八角形
2湯匙醬油
壹勺鹽
吳江片劑
半勺糖
料酒勺
拿壹勺醬油
土豆燉驢肉的方法
二斤驢肉，洗凈，切成小塊。
忘了拍土豆，加了鐵棍燉。它們也很好吃。
將驢肉焯壹下(只需煮壹下)
用熱油炒姜味調料壹分鐘。
將驢肉翻炒壹分鐘左右，放半勺糖，壹勺醬油，兩勺料酒，水開後小火煨壹個小時左右，加鹽。
最後半小時加土豆。燉的時候很香！！