黑米是扁的，可以和很多食材壹起煮，比如紅豆、粳米、糯米、薏米、紅棗、蓮子、花生、百合等等。
介紹幾種黑米的方法:
黑米紅豆粥
食材:黑米，紅豆，粥用少許白米。
做法:把東西混合在壹起，用清水洗凈，然後加壹些冷水，把火調到最大。煮沸十分鐘後，把火減到中小，再煮壹個小時。最後把火減到最小，蓋上鍋蓋燜半個小時。在煮粥的過程中，如果發現粥太粘，就得加適量的水。鍋煮好後，趁熱放入碗中，加點糖，超級營養爽口。
黑米薏米八寶粥
材料:黑米壹兩塊，薏米壹兩塊，糯米壹兩塊，粳米壹兩塊，花生仁適量，紅棗適量，無核白蓮適量，白芝麻適量。
做法:壹、將黑米、薏米、無核白蓮、紅棗洗凈，用清水浸泡；然後放入壹鍋水中先燒開，再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻燒開，再用小火煮至近粘稠狀，加蓋燜壹會兒即可做成美味的黑米粥。愛吃甜食的可以加蜂蜜，也可以和蔬菜壹起吃。這種粥營養價值很高，是四季進補的佳品。
八寶黑米粥
配料:八珍，即蓮子、薏米、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜子、紅棗。
做法:薏米、桃仁去皮切塊，瓜子切塊，紅棗去核，蓮米、薏米、芡實、花仁、百合用水焯壹下備用；將黑米用清水洗凈，將少量紫糯米放入鍋中，加入清水燒開，放入八寶，小火煮兩小時左右。炒菜時，註意不時用勺子攪拌，以免打翻鍋。稠糯時加入碎冰糖，待糖溶解後盛於碗中食用。粥呈紫黑色，軟糯，味甘。具有營養和食療作用，是壹種營養食品。