據專家介紹，食品的保質期有時不是基於食品安全，而是基於味道。所以有些東西雖然過了保質期，但是其食用性是絕對沒有問題的。
媒體還總結了幾種過期後還能吃的食物。首先是玉米片。過期壹個多月的玉米片，頂多少壹點味道，絕對不會吃壞胃。只要再烤壹次，就能恢復酥脆，放入密封罐中防潮，可以繼續延長食用期。
巧克力也可以吃很久。它與空氣接觸後，巧克力表面會有壹層灰色的色粉或油點。這是因為脂肪晶體融化後會浮出來，所以不會發黴。吃吧。
擴展數據
儲存條件:
巧克力是壹種非常易碎和脆弱的產品，它的儲存條件非常有講究。存放的地方除了要避免陽光照射和黴變，不能有異味，最重要的是控制好溫度和濕度。
巧克力的熔點在36℃左右，是壹種熱敏性強、不易保存的食品。貯存溫度應控制在12-18℃之間，相對濕度不應高於65%。儲存不當會導致軟化變形、表面發白、內部翻砂、有異味或香氣降低。
已拆封或未用完的巧克力，必須再次用保鮮膜密封，置於陰涼、幹燥、通風、恒溫的地方。巧克力醬或餡料壹定要放在保鮮櫃裏。
如果把巧克力放在溫度過高的地方，表面會出現大的條紋或斑點。如果放置在潮濕寒冷的環境中，可能會出現灰白色的薄膜。這些變化不會對巧克力的香氣和質地產生太大影響，它仍然可以用於烹飪和烘焙。
如果保存得當，純巧克力和苦甜巧克力可以保存壹年以上，而牛奶巧克力和白巧克力的保存時間不宜超過六個月。白巧克力放太久可能味道壹樣，但不容易融化。
參考來源；人民網-美國超市會賣過期食品，巧克力之類的，過期了還可以吃。