在東北，壹桌好菜往往離不開魚，魚加上豆腐壹起燉，更是是東北朋友經常的吃法，就像是這道鯰魚燉豆腐，鯰魚肉鮮嫩，豆腐口感細膩，湯汁飽滿鮮甜，看到都讓人胃口打開，就深受廣大東北人民的喜愛了，那就這道鯰魚燉豆腐怎麽怎麽做才好吃，又有哪些養生功效呢?接下來跟著養生壹起來看看吧!
材料： 鯰魚、豆腐、泡椒、姜、黃酒、鹽、白胡椒粉。
做法： 鯰魚半條洗凈切塊，用鹽、黃酒、白胡椒粉腌30分鐘，用姜片把鍋擦下，坐鍋熱油，鍋中出蔥香味放魚，煎至雙面變色加黃酒熗鍋，出黃酒香味時，移入砂鍋，加入泡椒、蔥結，大火煮開後湯加豆腐，用中大火煮 20分鐘調味即可。
功效： 鯰魚營養豐富，肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，具有滋陰補血，補中氣，開胃等功效，而豆腐同樣含有豐富的大豆蛋白，常食之，可補中益氣、清熱潤燥。鯰魚跟豆腐壹起燉湯，對體弱虛損、營養不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者有很不錯的食療作用，這類人群不妨可以多吃這道湯。
如今正是秋季，秋天天氣漸漸轉涼，我們也要適當補充優質蛋白質來滋養身體，所以說鯰魚燉豆腐魚無疑也是秋季進補的上佳選擇哦！
鯰魚燉豆腐湯不單單是北方人愛吃，我們南方的朋友們也要經常做這道湯來喝喝才行，原料簡單，做法又不復雜，還具有補充營養，通乳，健脾開胃，補虛強身等功效，買上豆腐，買條鯰魚，燉上壹大鍋湯，相信壹家人都會吃得其樂融融的，從而也讓壹家人的身體更加的安康了哦!