蒸鹹肉的營養價值
培根含有豐富的磷、鉀、鈉，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。具有開胃、散寒、消食的功效。雞肉蛋白質含量高，消化率高，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素b12、維生素A、鐵、鈣、磷等營養成分，肉質鮮嫩。與畜肉相比，感覺更柔軟，更容易消化吸收。
蒸鹹肉的由來。
很久以前，開飯店的劉啟破產了，在老家生活。壹天，他來到壹個縣城乞討。臨近年底，大家都送他壹些年貨，比如臘魚、臘肉。劉啟把臘魚和臘肉拌在壹起，盛在熱氣騰騰的碗裏。在壹個富人的屋檐下，他生了壹堆火。
富人正在和他的客人喝酒，突然壹陣香味溢出了客廳。客人聞了聞，道:“兄弟，酒已上了三巡。為什麽留壹只手？”？快出來。富人讓仆人趕快把食物端上來。仆人很驚訝，把所有的菜都端上了桌。向門外望去，發現角落裏有個乞丐正從火堆頂上蒸壹碗吃的，香味就是從那裏來的。於是我用兩倍的米飯把菜換了回來，大家都覺得很好吃。這位客人是壹家餐館的老板，所以他想借用富人家的廚師去兜風。財主讓仆人轉告劉啟，劉啟答應了。
劉啟金去了大酒樓，真的把自己的菜細細的玩了壹遍，取名“臘肉蒸”。它確實以其出色的色、香、味、形吸引了大批顧客，餐廳的生意非常紅火。