雞湯和豆腐串的做法大全雞湯和豆腐串3種做法分享。

1，材料:豆腐幹，蔥；將豆腐幹折成小長方形或卷成卷，用牙簽串起來備用；將切好的雞骨架焯壹下，瀝幹血水。續水，加入燉肉，蔥、姜、雞骨架壹起煮；雞骨架煮15分鐘左右，放入豆腐串，小火燉20分鐘不要翻面，以免豆腐串斷；20分鐘後可以加入蒜泥、辣椒面、香菜、雞湯食用。以下是制作煙熏串串)；雞湯和豆腐串必不可少:辣椒醬、蒜泥、香菜粉、豆腐串；在豆腐串上放辣椒醬、蒜泥、香菜粉，最後淋上壹些雞湯。香味很快就會出來。

2、材料:豆腐幹、雞湯、茶葉、糖、香菜、牙簽；將豆腐幹切成7厘米見方的小塊，卷成小卷，用牙簽串起來，每根牙簽上5個；炒鍋鋪錫紙，放壹把茶葉，撒上白糖，放在炒鍋上(沒有鐵幕可以直接放)，中間加幾根長竹簽，然後鋪豆腐串，扣上鍋蓋；註意慢慢燒，讓錫紙上的糖融化開始焦化，抽完，關火燉三分鐘，讓豆腐串上色，有煙熏味。

3.食材:豆腐皮300g，雞架1個；調料:鹽1小勺、雞精1小勺、蔥5g、姜5g、八角1小勺、料酒1小勺、香菜10g、香葉1片、胡椒粉1/2小勺等。將豆腐皮切成長寬約6厘米的方塊，卷起來用牙簽穿成小串；每串4-5個左右，依次串好所有豆皮；雞架洗凈後，切成大塊，蔥、姜切成大塊，鍋中倒入清水800毫升，冷水中加入雞架、蔥、姜、八角、香葉；然後倒入料酒，轉高火，待湯汁燒開後，去除表面的雜質和浮粉，轉中火；用胡椒和鹽調味；加入壹勺雞精，放入豆腐幹串，燉20分鐘左右出鍋；吃的時候加入香菜、辣椒醬等調料。