1，四根香腸，開水燙過。
2、鍋中加水，冷水上鍋。
3.蓋上蓋子，煮沸。
4.大火蒸10分鐘。
5、拿出來涼壹會兒，就不燙了。
6.切片並裝盤。
擴展數據
中國的香腸歷史悠久，種類繁多，主要分為四川香腸和廣東香腸。主要區別是廣東菜是甜的，四川菜是辣的。過去每年春節前都會做香腸，現在壹年四季都可以吃。
但過年吃自制香腸，在南方很多地方已經成為壹種習俗，壹直保留到今天。世界上最長的香腸是65438+2008年2月27日。在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、大蒜和其他配料做出了392米長的香腸，從而打破了世界紀錄。
主要功效
香腸可以刺激食欲，幫助食物，增加食欲。
禁忌和副作用
兒童、孕婦、老人、高血脂人群少吃或不吃；肝腎功能不全的人不適合吃。
飲食文化
中國香腸產生於南北朝之前，最早見於北魏《齊姚敏書》所載的“灌腸方法”，其方法流傳至今。中國香腸不用澱粉可以保存很長時間，煮熟後食用。味道鮮美，醇厚濃郁，回味悠長。遠勝於其他國家的灌腸產品。它是中國傳統食品之壹，在國內外享有盛譽。
保存方法
做成香腸後，掛在通風良好的地方晾幹。如果發現氣泡，就用針刺排掉。每12 cm為1節，結紮。過兩天再翻壹遍。
幹燥時間取決於溫度、風和其他原因。壹般來說7-10天就差不多了。吃的話3-4天就好了。但是不要太幹，不然味道就不好了。裝入塑料袋，放入冰箱速凍或冷藏。也可以用棉簽蘸少許花生油均勻塗抹表面，掛在10℃以下陰涼處，可保存至春節後。
參考資料:
香腸。百度百科