我國馬鈴薯主產區有西北、東北、西南和內蒙古。近年來,我國馬鈴薯種植面積約4600萬畝,僅居世界第壹。如此大面積的馬鈴薯種植面,選擇土層深厚、土壤肥沃、通風良好、水分充足的沙質半沙質壤土種植馬鈴薯。深挖土地,清理雜草,細耙土塊並均勻嵌入,讓土地幹燥兩天後種植。切割後的馬鈴薯種薯塊需要在切割面沾上草木灰,可以起到很好的防治病蟲害的作用。此外,草木灰中含有大量的鈣、鉀、磷,也能滿足馬鈴薯生長的需要。
土豆壹般畝產能達到2000-3000斤,甚至高達5000斤/畝,視成熟時間和土壤氣候而定。馬鈴薯種植根據馬鈴薯的生長發育情況可分為以下幾個階段:在稻田選擇深溝進行種植時,要挖出排水溝,而不是水,可以在坑裏播種,也可以挖土。種植時,基肥要充足。可以在距離土豆種植十厘米的溝底放豬糞或者適量的復合肥。土豆,我們叫土豆蛋的地方,書面語叫土豆。幾乎家家戶戶種土豆,家家戶戶吃土豆。這裏不是說我們甘肅的窮人只吃土豆,而是說我們甘肅的氣候和土壤適合種植優質。