今日再給大家分享壹道鳳尾菇的做法，這種行為很大程度上保存了菌類自身的香味，較為原汁原味原味，口味清淡的小夥伴壹定會喜愛！
本來就是壹個“枯菜”的季節。因此，各種菌類食物變成了大夥兒餐桌上的熟客。尤其是鳳尾菇，每壹年僅有這季節出產的才算是佳品。菌蓋又大又厚，顏色明亮，脈絡清晰，肉質地肥嫩，是很最理想的高品質食物。
這類配料便是逐漸被人遺忘的豬油。當代人大部分日常植物油脂攝取都超標準，因此幾乎很少有些人再換豬油來燒菜。可是，有壹些食材還必須要用豬油，那樣做出去才香。好比今日的鳳尾菇，大夥兒有興趣可以試著用壹下豬油炒，味兒肯定不壹樣。原味鳳尾菇所需資料：鳳尾菇，小香蔥，姜片，豬油，白胡椒粉，食用鹽，味精，木薯澱粉做法如下所示：
第壹步提前準備適當新鮮鳳尾菇，1把小蔥，1塊姜片，1大坨豬油。鳳尾菇細心清理幹凈，除掉須根後再掰成適宜的小小塊；姜片切成絲，小香蔥切成蔥段；最終取適量的木薯澱粉，自來水調為芡粉。
第二步提前準備壹只鍋，直接把菜鍋熱，然後放入豬油，用發熱量將豬油漸漸地溶化，再放入姜片炒出香味。先倒進鳳尾菇炒勻，然後進入壹點冷水，蓋上鍋蓋，大火燒5分鐘。（鳳尾菇自身含有水份，因此水千萬別放多了）
第三步等鳳尾菇燒好了之後，倒進切好的蔥段，再加入適量食用鹽和味精調制，而且攪拌均勻。（菌類有淡淡的鮮香，口味清淡的可以不放味精）趁著熱將芡粉淋下鍋中勾欠，而且迅速煸炒防止結團。最後把炒好的鳳尾菇盛出來擺盤就可以。壹道美味的原味鳳尾菇就做好，沒什麽花哨，再吃簡單的味兒！