首先，我們需要準備食材。除了土豆，我們還需要食材。至於食材，我們需要蒜、姜、食用油、醬油、蠔油、鹽。準備好食材後，我們首先開始處理土豆。首先，削土豆。用削皮刀把它們削皮後，我們把它們切成塊。切好之後，我們還要準備壹壺清水，然後把土豆塊放在清水裏浸泡半個小時左右。
土豆塊泡幹凈後，我們會準備壹壺水來煮。煮沸後，我們將倒入土豆塊，直到它們熟了。煮好後我們會把土豆塊拿出來瀝幹水分放在壹邊備用。接下來，大蒜和大蒜需要切成粉末，然後我們就可以開始烹飪了。油溫六成的時候，我們會加入土豆塊，稍微炒壹下。將土豆塊煎至四面金黃後，我們就可以拿出來使用了。
接下來，繼續將熱油出鍋，然後加入姜末和蒜末，翻炒至香味四溢。我們把之前準備好的材料都放進鍋裏，開始翻炒。註意這個時候不需要蠔油。所有調料炒香後，我們把土豆放回鍋裏翻炒均勻，最後加入蠔油和食用鹽調味。
將蠔油、食用鹽、土豆翻炒均勻，這道菜就完成了。不用說，我們也可以看到，炒菜是多麽簡單。土豆只要處理好了，接下來的炒菜只需要按照步驟來，絕對不可能出錯。