壹、重慶酸辣粉
重慶的酸辣粉真的很有名氣。重慶酸辣粉的主要特點是麻辣鮮香，配料多樣。吃起來特別爽口好吃。真的是吃了壹碗還想再吃壹碗的節奏。
二、重慶辣雞
重慶辣子雞在當地非常有名，也是壹種歷史非常悠久的傳統美食。重慶辣子雞用的雞是草雞，鮮嫩。加了壹些配料，特別是幹辣椒、幹花生、花椒，看起來很辣，但是吃起來真的又辣又香，特別好吃。是很多重慶本地人喜歡喝的美食。
三、重慶抄手
重慶的餛飩皮薄餡多，肉質緊實。加上特別熬的紅油，吃起來特別爽口。無論是重慶本地人，還是來重慶旅遊的遊客，壹定要吃壹碗獨具特色的重慶抄手。
第四，重慶毛肚火鍋
重慶毛肚火鍋是重慶十大經典名菜之壹。重慶毛肚火鍋的底是最重要的。壹般加入黃油、胡椒粉等香辛料和調味料燒開，再涮牛肚、牛腰、牛肝、牛肉、豆芽、白菜等。重慶毛肚火鍋是重慶人最喜歡吃的傳統菜肴，也是全國很多人喜愛的美食。去重慶旅遊的朋友壹定要嘗嘗正宗的重慶毛肚火鍋。
五、水煮魚
水煮魚是重慶的特色傳統菜肴。水煮魚壹般選用草魚和豆芽為原料。草魚清洗幹凈，魚肉切片，下鍋煮熟，放入湯盆，撒上幹辣椒、小蔥、白芝麻，澆上熱油。水煮魚是壹道香辣可口的菜，魚肉鮮嫩。
六、啤酒鴨
啤酒鴨是重慶的壹道名菜。啤酒鴨，將鴨肉洗凈剁成小塊，鍋內倒入食用油，趁熱放入蔥、姜、蒜，幹辣椒炒香，放入鴨肉塊炒香，放入壹瓶啤酒小火煨50分鐘，放入調味料炒香，即可食用。這個做法只是簡單介紹壹下，還要看專業廚師的廚藝。啤酒鴨的味道:鴨肉鮮嫩可口，非常好吃。