1，制作工藝不同
與普通蛋糕相比，翻糖蛋糕的制作過程更加復雜耗時，而普通蛋糕的制作則相對簡單快捷。
2.不同的可制造性
翻糖蛋糕是壹種工藝性很強的蛋糕，可塑性很強。大多數軟糖蛋糕都非常漂亮。普通蛋糕相對來說塑料少壹些，壹般比較簡單。
3.不同的價格
翻糖蛋糕的價格都比較貴，因為翻糖蛋糕的食材都是國外進口的，而且不是普通的奶油或者慕思做的，所以價格自然貴。普通蛋糕的食材在國內就能買到，相對成本低很多，價格自然更便宜。
關於翻糖蛋糕的知識
翻糖蛋糕是壹種甜點，主要原料有蛋糕、牛奶、咖啡等。藝術蛋糕起源於英國，是美國人喜愛的蛋糕裝飾手法。軟糖常用於蛋糕和西點的表面裝飾。是壹種工藝性很強的蛋糕。它以翻糖為主要材料，代替常見的鮮奶油，覆蓋在餅體上，再用各種糖塑的花和動物作為裝飾，使蛋糕像裝飾品壹樣精致華麗。
因為它比用鮮奶油裝飾的蛋糕更持久，而且美觀、立體、易成型，造型上有更大的發揮空間，是國外最受歡迎的蛋糕，也是婚禮、紀念日最常用的蛋糕。
18世紀，人們開始在蛋糕中加入野果，並在蛋糕表面鋪上壹層糖衣，以增強蛋糕的風味。20世紀20年代，三層結婚蛋糕成為主流。底層用來招待婚禮賓客，中層分給賓客帶回家。頂樓是留給孩子洗禮儀式後使用的。
70年代，澳大利亞人發明了糖皮，英國人引進並發揚光大。但在當時，這種蛋糕只有在皇室婚禮上才能見到，因此也被視為貴族的象征。