材料:刀額新對蝦500克，粉絲適量(喜歡的朋友可以多加)，牛肉(200克左右)。
輔料:蔥、香菜、幹辣椒、幹花椒、香葉、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、辣椒油、火鍋料。
調料:花椒、料酒、醬油、耗油、雞精、味精、糖、醬油、十三香、香油。
第壹步:將牛肉切碎。
第二步:將牛肉末放入鍋中焯水去血，然後過濾，冷水沖洗，再將牛肉末剁碎。
第三步:將油燒開，將牛肉末倒入鍋中翻炒。
牛肉末略黃時，再剁碎，然後倒入鍋中繼續煎。當牛肉末金黃酥脆時，加入少許十三香拌勻，然後出鍋裝盤待用。
第四步:準備炒菜材料:幹辣椒5個，幹辣椒少許，香葉少許，豆瓣醬壹勺，蔥少許，姜絲少許，蒜少許。
鍋裏燒熱油，倒入剛準備好的食材，炒香，放入紅油和火鍋料(50g)，再加入適量的水。
然後給鍋裏的湯調味:胡椒粉少許，料酒少許，醬油少許，耗油少許，雞精少許，味精少許，糖少許，醬油適量。調整口味後，將湯煮沸約4分鐘，然後過濾湯。
第五步:用煮好的湯汁浸泡粉絲(用剪刀剪短)5分鐘左右。
第六步:處理刀額新對蝦。去蝦頭，去蝦線，開蝦背。
第七步:將泡好的粉絲過濾，放涼。
第八步:炒蝦
在炒蝦的過程中加入少許泡過粉條的湯，出鍋後裝盤待用。
第九步:翻炒粉絲
鍋裏放油(最好用不粘鍋)，不然粉條容易粘鍋。翻炒壹分鐘後，加入炒好的牛肉末。翻炒後加入蔥花和少許香油拌勻。
第十步:砂鍋倒入少許底油，放入炒好的半條新對蝦，再放入蔥段，翻炒出香噴噴的粉條。蓋上鍋蓋，在鍋蓋上倒壹點料酒和香油，小火加熱8分鐘左右，撒上蔥節和香菜節，即可食用。
好了，這麽好吃的幹撈蝦鍋配粉條就完成了。粉條幹香，牛肉香脆可口。加上鮮美的刀額新對蝦，味道都快沒了。