燉豬肚的時候是先煮還是先切？總有人會犯錯。怪不得五花肉不嫩。很多人想說我能把五花肉的腥味去除的很好，但是燉出來的五花肉不嫩，特別有嚼勁，我不想自己在家燉。我之前也有過這樣的情況，想著如何學習如何去除嘔心瀝血之後的五花肉的腥味。這個燉肉不嫩，所以很討厭。
這件事發生後，我去咨詢了壹位廚師。廚師說，做飯的時候不知道先煮還是先切。這種情況總會有失誤，所以五花肉不嫩。是什麽樣的？下面小編就和大家分享壹下做法。燉五花肉的家常做法
第壹步，將買來的五花肉用清水洗凈，然後放入鍋中，加入食醋、食用鹽、小麥粉，用力搓揉，壹面處理好後翻過來，用同樣的方法再解壹遍，將處理好的五花肉用清水沖洗幹凈，然後在鍋中加入適量清水，放入米酒中，放入，用大火煮5-7分鐘。
第二步:準備壹個石鍋，把五花肉放進去，加入適量的水，用武火煮開，然後蓋上鍋蓋，小火燉40分鐘。這時可以聞到五花肉濃郁的香味，然後加入適量的食用鹽和枸杞，用勺子攪拌均勻，小火燉5 ~ 10分鐘，然後關火，用文火燉5分鐘即可食用。
以上是燉豬肚的方法。燉豬肚的時候要先煮後切，這樣不會破壞豬肚的酥脆感，也不用馬上切了再做。如果這壹步做錯了，燉出來的豬肚肯定不嫩。我們有嗎？