1，生吃
壹般來說，生吃金甲魚的做法在很多西餐或者壹些日本料理中比較常見，而且因為是生吃，做法和口感也比較好，所以生吃金槍魚也是不錯的選擇。
2、紅燒
紅燒金槍魚也是優點。壹般來說，冷凍金槍魚是可以直接融化的，但是這裏要註意的壹點是，金槍魚比較軟，所以在烹飪的過程中，壹定要註意食物的烹飪方法，最好是把它當成壹種比較容易融化的食物。
3.烤金槍魚
把金槍魚放在烤箱裏也是不錯的選擇，因為金槍魚生魚片還是有很重的魚腥味。如果是冷凍或冷藏的金槍魚再去日常烹飪，很難去除輸入物和本身的腥味。
但如果將金槍魚腌制後放入烤箱中加點大蒜，效果非常好，可以提升整條金槍魚本身的鮮味。
金槍魚保鮮
目前金槍魚的主流保鮮方法有冰鮮、冷海水冷凍和超低溫冷凍。
1，冷凍金槍魚
金槍魚被抓上船後，應迅速宰殺、放血、取出內臟，然後將處理過的金槍魚埋在冰塊中保存。待漁船靠岸後，金槍魚將被進壹步清洗、裝箱、冰藏。
優點:最大限度的保持了金槍魚的鮮美品質。
缺點:對儲存和流通的要求極高。
2、冷海水結冰
捕獲的金槍魚經過粗加工後，總是保存在-20℃到-30℃的可回收海水混合冰中。
優點:金槍魚整個體表可以直接接觸冷卻介質，金槍魚中心的體溫可以迅速降低。
3.超低溫深度冷凍
經過必要處理的金槍魚在死亡前被船上的冷凍裝置快速冷凍，然後立即放入漁船配備的超低冰箱中保存。金槍魚從捕獲、加工成成品、儲存、運輸到到達消費者的餐桌前，都必須保持在超低溫環境，即-55℃以下。
優點:保存時間長，金槍魚的營養和新鮮度可以保持兩年。這是市場上最常見的手段，成本也相對較低。