方法壹：加少許鹽
煮面條時等到水開後，先加少許鹽再下面條，即便煮的時間長以些也不會讓面條粘連。
方法二：避免大火
煮掛面時不要用大火，因為掛面本身很幹，如果用大火煮導致水太熱，面條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。
方法三：煮熱下面
煮掛面時不應當等水沸騰了再下掛面，而應在鍋底裏有小氣泡往上冒時下掛面，然後攪動幾下，蓋好蓋等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。
方法四：加食用油
煮面條時加壹小勺食用油，這樣面條就不會容易粘連，面湯也不會起泡沫而溢出鍋外。
方法五：抖開面條
在下面條的時候，最好將面條抖抖再下入鍋裏，能將面條表面的粉抖掉，避免這些粉到了鍋裏會粘鍋，使面條粘壹起。
面條很容易吸附味道，如果家中有雞湯、排骨湯、大骨湯、牛肉湯等高湯，用它們來煮面不僅味道好，營養也更全面！