豆皮壹塊，肉餡200克，1勺茶葉，2勺糖。
煙熏豆皮卷的制作方法:
步驟1:在瘦肉中加入少許洋蔥沫，打成糊狀。將肉末放入碗中，加入鹽、蠔油、醬油、澱粉和胡椒粉，朝壹個方向攪拌。
第二步，準備壹塊豆皮。
第三步，把肉均勻的鋪在豆腐幹皮上。
第四步:從下往上卷，記得卷緊壹點。
第五步:盤子刷油防粘，放入肉卷，上鍋蒸15分鐘左右。
第六步，取另壹個鍋，鍋裏鋪錫紙，放2勺白糖和1勺紅茶。
第七步，將蒸好的豆皮卷放在架子上。
第八步:加熱至冒煙，關火十秒左右，再悶壹分鐘，上色完畢！
第九步，煙熏後刷壹層香油，避免豆腐皮幹硬！切好成品放在盤子裏！
步驟10:香味濃郁，風味獨特，香而不膩。
步驟11。壹次可以多做幾個。蒸熟冷卻後裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍保存。吃之前拿出來放壹會兒，只要能切就行。不要等到完全溫熱了再切片炒，味道不會變。
煙熏豆皮卷的烹飪技巧；
1，抽煙的過程需要隨時掌握火候！如果太麻煩就省略熏布！蒸熟了就可以吃了！
2、有煙冒出來的時候把鍋加熱，蓋上鍋蓋小火燜兩分鐘，對面可以再燜兩分鐘！中間永遠用中火！如果覺得顏色不夠，可以繼續抽，要看，避免變黑！
3.壹次多放點糖，避免糊鍋。
4.用牙簽在豆腐皮表面粘幾個孔，可以防止肉餡裏形成氣泡。沒怎麽貼，出現了很多氣泡；5.炒鍋裏壹定要鋪錫紙，防止糖燒焦後粘在炒鍋上，刷不掉；