首先，我們買紅薯粉，首先看的就是紅薯粉的顏色。在市場上，我們經常看到壹些紅薯粉顏色非常鮮艷。當我們遇到這樣的紅薯粉，壹定不要被他們的外表所迷惑，因為他們大多添加了大量的食品添加劑。真正的紅薯粉，它的顏色看起來很暗，而且不是很透明，半透明看起來很暗。
第二，看韌性
在購買紅薯粉的時候，我們也可以用手輕輕的將紅薯粉折疊起來。如果紅薯粉很容易碎，證明這個紅薯粉是最好的。如果紅薯粉特別韌，那麽最好不要買，因為真正的紅薯粉其實韌性很差。
第三，聞壹聞
聞味道也是辨別紅薯粉的最好方法，也是最實用的方法，因為真正的紅薯粉大多是紅薯做的，其內部富含澱粉。只要用鼻子聞壹聞，就能感受到淡淡的紅薯香味。如果是假的紅薯粉，為了提高它的保存時間，廠家在制作的時候會在裏面加入壹些防腐劑，這些防腐劑會讓紅薯粉有味道。所以，我們買紅薯粉的時候，記得用鼻子聞壹聞。
第四，有沒有痘痘？
真正的紅薯澱粉在攪拌的時候很難被水攪拌均勻。所以無論怎麽做紅薯粉，紅薯粉表面都會有壹些細小的疙瘩，不會特別光滑。如果妳買的紅薯粉表面特別光滑細膩，那麽這種紅薯粉80%都是假的，不是比較好看的成分，但是是好的。雖然外觀不怎麽樣，但是這個成分是最好的。
五，用火
我們也可以用打火機把買來的紅薯粉輕輕的燒壹下。如果說燒焦的味道是淡淡的香味，那麽這個紅薯粉是最正宗的。如果焦糊的味道是燒焦的，那麽這種紅薯粉裏面肯定添加了多種食品添加劑，可燃性特別高，所以很容易被點燃，很難撲滅。不僅如此，燒好的紅薯粉燒出來後，剩下的灰燼沒有顆粒狀，特別細膩。