首先選擇螃蟹，然後把每只螃蟹的肚臍劈開，放壹點鹽。然後準備壹個小碗，放入胡椒、鹽和姜末。然後把螃蟹壹只壹只的放進去，再倒入紹興酒，醬油，白醋，直到所有的螃蟹都沒有了。最後，把罐子封好，再搖壹搖。三四天後，醉蟹就可以解封了。這樣做出來的醉蟹，把隔壁的小朋友都弄哭了。
螃蟹作為壹種甲殼動物，種類非常多樣，甚至達到100多種。這些螃蟹大部分生活在海洋中，只有少數生活在淡水區域。醉蟹可以說是壹種非常美味的食物，但也因為是生蟹，所以最好不要吃。
即使是非常喜歡醉蟹的朋友，也要每隔壹段時間去醫院做寄生蟲檢查，避免吃了醉蟹後感染寄生蟲。同時，螃蟹是寒涼的東西。體寒的人，腸胃不好的人，吃螃蟹要慎重。而且螃蟹最好不要和涼性食物壹起吃，吃螃蟹的時候也不要喝冷飲，否則會引起腸胃不適，拉肚子。
而且螃蟹不能與紅薯、南瓜、兔肉、芹菜等食物同食，同時會發生食物中毒。另外，清蒸蟹也很好吃，吃的時候也可以選擇清蒸蟹。不過，準備蘸食時，最好在同壹個蒸蟹中加入少許生姜。畢竟是寒性食物，寒性還是比較重的。吃飯的時候最好加點食物驅寒。