臉上油香也叫臉上油香。將面團與酵母和溫水混合。面團熟了，加入小蘇打、香豆、植物油、雞蛋，再加入壹些面粉。蒸油也是面團，不同的是將面團搟薄成大餅，然後塗上植物油，撒上香豆，卷起來切均勻，最後搓成麻花狀，從上到下卷成圓餅，像饅頭壹樣，疊放在蒸籠裏。油條是用開水燙過的面條。先蓋，再拌。當面條完全冷卻後，揉面。揉好面團，然後把煎餅盡量搟薄，然後放在煎鍋裏煎。
現在，油香已經成為節日的象征，大家都喜歡用油香做面條。壹般加香豆，睡醒就直接炒。是大油香，全部切成三角形，按照油香的形狀擺在盤子裏。
材料:面粉500克。
輔料:雞蛋酵母6克、植物油、香豆、鹽(可加糖)、泡打粉。
二、實踐:
1.將酵母用溫水融化，加入面粉和鹽，揉成光滑的面團，蓋上蓋子發酵2小時以上，再膨脹至兩倍以上。
2.將雞蛋打散，加入面團中，加入少許菜籽油、香豆和泡打粉，揉成光滑的面團，再醒發壹會兒。
3.將醒發好的面團分成20g左右的小份，用手搟成小圓餅。
4.熱鍋放油冷卻，放入圓餅坯，煎至兩面金黃，瀝幹油。
食用油、蒸油、熱油的區別、方法和配方。
三、技巧:
1.面條加了雞蛋和菜籽油後，壹定要醒著煎。
2.做菜的時候不能用大火，要用小火慢慢翻炒，少加鹽(可選糖)。畢竟是主食。
第四，小知識:
做油香之前，回民要把大小都洗幹凈，保持“清真”，老有經驗的人管鍋。炸油的時候，鍋旁邊有壹碗清水，防止沒洗過的人進屋，意在幹凈。炒的時候不能吃油香。都炒熟了才能吃。不能拿起來嚼。妳需要沿著油面上的刀縫把它掰開，和別人分享。